Cuscús fácil y rápido. sabor árabe, estilo occidental.

Salam Aleykum.
Se que el título suena raro, pero realmente es así, el sabor es árabe pero el modo de prepararlo es aquel que indica en la cajita del cuscus, no el estilo tradicional árabe.

• Jengibre
• Cúrcuma
• Canela
• Pimienta negra
• azúcar
• sal
• aceite
• cuscús

Se trata únicamente de poner dos vasos de agua a hervir con un poco de jengible, canela, cúrcuma, pimienta negra, una pizca de azúcar, sal y un chorrito de aceite. Caundo esté hirviendo apagamos el fuego y añadimos dos vasos de cuscús, dejamos que repose y absorva el agua y luego separamos los granitos con un tenedor.
Así tenemos un cuscús básico y rápido que podemos acompañar con vedura, frutos secos, carne (para quien la coma), etc.
Para mí hoy con nueces.

 Foto del cuscús simple y de uan mezcla de estas especias que puse, por si no la consiguen por separado. Perdón por las fotos, son del móvil, porque tengo la cámara averiada.

 El sabor está bueno, es como lo hago yo para mí cuando quiero hacer algo rápido y sabroso. Ahora quiero aprender a hacerlo de la manera tradicional-

Primer intento: Pollo al estilo tayin marroquí

Entre ayer y hoy he hecho esta receta, yo no como carne pero por lo que me han dicho en casa está bien bueno. Y como estoy muy orgullosa de ello les voy a poenr la receta que saque de un blog de comida árabe, si no recuerdo mal. Hoy fotos no voy a poder poner porque no ha quedado nada.

Ingredientes:

• Una cebolla grande
• Cuatro dientes de ajo
• Un manojo grande de perejil
• Un manojo grande de cilantro
• Medio limon semipelado
• Nuces y ciruelas sin hueso
• Sal, pimienta negra, cominos y curry
• Un pollo troceado
• Aceitunas
• 1 cucharada de tomate frito de bote
• Un chorro de aceite

En una licuadora batimos la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el limón, 4 o 5 nueces, 2 ciruelas pasas sin hueso, sal, pimienta, comino y curry con un poco de aceite, si es necesario se añade algo de agua para facilitar el proceso del puré. Se cubre el pollo troceado con la mezcla, se tapa con papel film y se deja reposar toda la noche en la nevera.
Al día siguiente en una sartén pasamos el pollo vuelta y vuelta para dorarlo un poco. Pasamos a una olla y cubrimos con el adobo sobrante, sal, aceitunas, cuatro o cinco ciruelas, una cucharada de tomate frito y cubrimos con agua. Dejamos cocer hasta que se evapore casi todo el caldo. Una vez cocido se pone en una fuente un poco onda con un poco de caldo. Se adorna con almendras fritas y se acompaña de papas fritas.

Empezando poco a poco

 Bienvenidos a mi blog.
Creo que como much@s jóvenes hoy en día no he tenido al necesidad de aprender a cocinar, pues o mami me hacia la comida o preparaba algo precocido sin mayor ciencia. Pero ahora me veo en al situación de que estoy a punto de casarme y ninguno de los dos tenemos ni idea de cocina, y por supuesto mami no nos va a hacer la comida. Así que he decidido compartir mi experiencia de introducción a la cocina con todos ustedes, seguramente habrá muchso fracasos, pero espero que los éxistos lo compensen. Mi futuro marido es marroquí, por lo que también haré hincapié en la comida árabe.Espero que sean muy considerados con esta pobre aprendiz. Un saludo